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Maltosec 500 gr

Codice: PA370

Prezzo: € 34,80

E' un prodotto a base di maltodestrina, un carboidrato derivante dalla rottura delle molecole degli amidi, in questo caso della tapioca. Ha un basso potere edulcolorante e non apporta calorie. Si usa come agente di carico, ma può anche assorbire oli. Nell'industria alimentare si usa nella formulazione di bevande, prodotti lattei, caramelle, zuppe, ecc. Malto ha una buona solubilità a caldo e a freddo. Mescolato con olio si trasforma in una polvere molto manipolabile, che si scoglie completamente a contatto con un ambiente acquoso.

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