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Kit ph 750 gr

Codice: PA363

Prezzo: € 34,00

Citrato Sodico + strisce reattive. Il citrato sodico, prodotto che si ottiene dalla frutta, è una componente essenziale della maggior parte delle bevande analcoliche, a cui aggiunge un tocco acido ed asalta il sapore. Viene utilizzato come antiossidante, e specialmente, nel caso della sferificazione, come correttore di ph, riducendo il livello di acidità. Mescolare con il liquido a cui si desidera aumentare il ph. Applicabile a miscele per la preparazione della sferificazione diretta.

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