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Costata di Wagyu giapponese 3 kg - conformazione A5 (distretto Kagoshima)

Codice: BV732-734

Peso: 3 Kg

BMS grasso 9

ConfezioneSottovuoto

Prezzo: € 750,00

Costata o Rib eye giapponese originale Wagyu 3 kg è senza dubbio la parte più pregiata in quanto si ricavano bistecche più grandi e saporite. Fare molta attenzione ai tempi di cottura e degustarle in quantità intorno ai 100 gr. La grande presenza di grasso tende a saturare velocemente le papille gustative, quindi porzioni grandi non garantiscono soddisfazione al palato. IMPORTANTE: non si butta niente.

Altre note per la completa soddisfazione: Attenzione ai tempi di cottura e tecniche utilizzate. Temperatura al cuore intorno ai 80°C. Non è una fiorentina di chianina da cuocere alla griglia.

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