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Il sapore delle ostriche

Plateau di ostriche servito al ristorante oppure servite a casa, c'è differenza ?

Un cliente mi ordina delle ostriche che aveva mangiato la sera prima in un locale in centro.

Le ostriche sono le stesse (identiche per dimensione e produttore) di quelle della sera prima.

Risultato: mi chiama e mi dice buone, ma sono meglio quelle servite nel locale..............

Giusto o sbagliato ? In realtà il prodotto è lo stesso.

Il locale deve saper trasmettere un effetto suggestione, dato dal servizio, dall'ambiente e dalla presentazione del piatto.

A casa puoi riprodurre tutto questo, ma devi fare tutto da te.

Quindi a seconda del contesto e del momento cambia il sapore delle ostriche.