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Farine per frittura

La frittura salverà il mare. La pastella, air bag e altri espedienti ancora consentono di avere una frittura croccante e facile da realizzare. In questo modo diventerà sempre più buono l'esterno dell'interno. Consiglio di utilizzare il grasso oca per friggere: non puzza perchè ha temperature di fusione altissime e si riscalda velocemente, rendendo tutto più facile.

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