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Carne Equina

La carne equina o di cavallo offre valori nutrizionali importanti tali da renderla carne superiore al bovino. La provenienza è centro e Sud America dove grazie al clima vario, consente l'allevamento. Nella stagione estiva trascorre molto tempo al pascolo nutrendosi di erba fresca, mentre nel periodo invernale si nutre di fieno essiccato.

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