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Carpacci e bresaole

Carpacci e Bresaole sono salumi di origine bovina o di selvaggina che seguendo un processo di lavorazione (marinatura con spezie e stagionatura 60 gg), diventano dei veri e propri salumi pronti da affettare. Essendo la carne più delicata rispetto ad un salume di maiale, spesso vengono accompagnati da verdure o formaggi, quindi sono adatti a preparazioni o ricette. Il vantaggio è anche nutrizionale in quanto hanno pochi grassi e una base proteica elevata.

Legenda delle caratteristiche dei prodotti