• lunedì: 9:00-20:00
    • martedì: 9:00-20:00
    • mercoledì: 9:00-20:00
    • giovedì: 9:00-20:00
    • venerdì: 9:00-20:00
    • sabato: 9:00-20:00
    • domenica: 9:00-20:00

Dolci e pasticceria

Dolci e pasticceria, per tutti i golosi e per coloro che non sanno rinunciare alla tentazione di un bel cucchiaio di mascarpone. Negli ultimi anni, la pasticceria ha avuto uno sviluppo enorme per tanti motivi:

  1. sono stati introdotti numerosi prodotti Texturas che facilitano le preparazioni, pensiamo addensanti, emulsionanti o gel che prima erano utilizzati solo dalla grande industria, ora sono disponibili a tutti i livelli;
  2. la pasticceria richiede molto attenzione tecnica e precisione di esecuzione, basta un piccolo errore ed occorre buttare via tutto (pensiamo alla panna montata), ed ora ci sono planetarie, termometri ed altri strumenti che facilitano l'apprendimento tecnico. Televisione ed ampia didattica disponibile un po' dovunque, sono di ulteriore aiuto.
  3. I dolci, dessert e torte mettono sempre d'accordo tutti. Grandi e bambini si concedono un bel dolce, la golosità sazia anche i rimorsi nutrizionali.
  4. A livello visivo ho visto delle vere opere d'arte (cake design che con la pasta zucchero, fa quello che vuole); ho visto che il dolce è quello che permette di compiere qualunque creazione, anche la stessa porcellana utilizzata per il servizio è di grande aiuto decorativo.
  5. Ristoranti di un certo pregio hanno la figura del pasticcere e il menù conta una propria carta dei dolci.

Legenda delle caratteristiche dei prodotti